ハーバード式野菜スープの保存方法は?「冷蔵」「冷凍」「野菜スープ氷」


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皆さんハーバード式野菜スープってご存知ですか?

私は現在2食、朝食時と夕食時に毎日このスープを

飲んでいます。どんな人にでも有効かどうか証明はお医者様に

任すとして、自分が半年ほど続けた、感想です。

 

  • 体調は良くなった
  • 痩せた半年で4kgほど
  • 特にスープを飲む前とは生活サイクルは変わっていません。

管理人がハーバード式野菜スープをはじめた理由

結構深刻で

ある日左足の親指がかなり痛くなった。

ちょうど骨折の痛みに近い痛さです。

1週間くらいで痛みはなくなったのですが、

昨年の定期検診のデータを見ると尿酸値が高い

おそらく痛風の発作という結論に至ったわけです。

お医者さんには行ってないので推測です。

こうして管理人はハーバード式野菜スープをはじめました。

 

 

スープの具材はキャベツ・ニンジン・タマネギ・カボチャです。

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日本のスーパーでは年中手に入る食材ですね。

今日は保存の仕方を紹介したいと思います。

 

野菜スープの保存の仕方

冷蔵保存

清潔な保存容器で具を入れたまま保存

必ず冷蔵庫に入れてください。

賞味期限

風味が変わるため

1日で飲みきることが理想です。

 

冷凍保存

清潔な保存容器で

具を入れたまま冷凍庫で保存する。

 

解凍は

電子レンジで解凍するか

室温で自然解凍

冷蔵庫で解凍する方法もあります。

 

賞味期限

冷凍の場合は約2週間

解凍したスープはすぐに

召し上がってください。

 

「野菜スープ氷のメリットって」

ハーバード式では冷凍した野菜スープの状態をことを

スープ氷と呼んでいるのです。

なぜいいのか。

ハーバード式が「野菜スープ氷」をすすめる理由は

 

「野菜スープ氷」には※ファイトケミカルが冷凍時に

溶け出してより有効成分が増えた状態になるので

効果的だからです。

 

少し邪魔くさいですが

ポイントは具ごとに冷凍すること

キャベツ・ニンジン・タマネギ・カボチャ

4種類の野菜スープ氷ができます。

 

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※ファイトケミカル

ハーバード式野菜スープによく出てくる

キーワードのファイトケミカルについて

植物が作り出す天然成分です。

 

植物が紫外線により発生する活性酸素や

害虫などから身を守るために自ら作り出す成分

これは植物だけにしか作り出すことはできないので

われわれ動物は植物を食べることでしか、ファイトケミカル

を取ることはできません。

 

例えば

  • ポリフェノール・・・・・赤ワイン
  • リコピン・・・・・・・・トマトやスイカ
  • イソフラボン・・・・・・大豆
  • リグナン・・・・・・・・ゴマ
  • カテキン、タンニン・・・お茶
  • アントシアニン・・・・・ブルーベリー
  • テルベン・・・・・・・・カンキツ類
  • βーカロテン・・・・・・ニンジン、カボチャ
  • システインスルホキシド・・・タマネギ、ニンニク
  • イソチオンアネート・・・・・キャベツ、ブロッコリー

このようにファイトケミカルは野菜や果物

など我々が日常的に食べている食品に

約9割が含まれていると言われています。

 

 

ファイトケミカルの一番のウリは

生活習慣病を予防する成分が多く

含まれていることです。

 

有効成分が増える理由

冷凍することにより野菜の細胞の

水分子が結晶化

細胞膜が壊れる

解凍するときに細胞の中の

ファイトケミカルが出て味や成分も濃くなって

より効果的です。

パワーアップした野菜スープ

になる。

 

まとめ

またこの記事でスープを試したいと思った方は

ぜひお気軽に野菜スープを作ってください。

リスクはそんなにないですよ♪

自分に合わなければすぐやめればいいだけなので。

お気軽に試してください。

 

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