京都のチョコレートは有名店「ダリケー」カカオの究極バレンタインにぜひ


京都のチョコレートはDari K(ダリケー)

バレンタインのチョコレートは

京都といえば和食・和菓子のイメージです。

そんな京都で異色のショップダリケー

カカオ豆へのこだわりが半端ないです。

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カカオ豆へのこだわり

素晴らしいこだわり

通常ショコラティエは

クーベルチュールスイートチョコ

からチョコレート製品を

作ります。

 

ダリケーはカカオ豆を

仕入れてまず国内で

カカオ豆を焙煎するところ

から始めます。

 

通常のチョコレートショップ

よりワンプロセス多いのですね。

その想いはwebでよく語られています。

 

インドネシアへのこだわり

カカオ豆へのこだわり

 

インドネシアは世界第2位の

カカオ豆生産国であり、

第3位のガーナとほぼ同量のカカオの

生産量をほこります。

しかし日本の国別カカオ豆の輸入量を見ると、

ガーナが80.6%に対し、

インドネシアは0.3%にとどまります。

ではなぜダリケーではインドネシア産に

こだわるのでしょうか?

インドネシアでは、

美味しいチョコレートを

つくるのに不可欠な「発酵」

という工程を行わずにカカオ豆を

出荷していたのです。

さらに、生産者は発酵 のやり方を

知らないばかりでなく、

仮に発酵させて質の良い豆を

作ったとしても、発酵させていない

低品質な豆とほとんど変わらない

価格でしか買い取ってもら えない

という現実があることも同時に判明しました。

 

 

 

インドネシアにこだわったのは

webページにあるように

フェアトレードを超える

取引をカカオ生産地の

インドネシアの農家と

作りたいからという

挑戦からですね。

 

それはカカオ農家への

教育という目的もあるのでしょう。

 

オススメのバレンタイン製品は

 

①【6個入アソート】カカオが香るフレッシュ・チョコレート

出典:Dari K オンラインショップより

2700円(税込)

・プレーン
・ラムレーズン
・オレンジ
・柚子抹茶【新作フレーバー】
・シナモン&クローブ

賞味期限:製造後1週間

 

②カカオニブチョコ

出典:Dari K オンラインショップより
かかお1

カカオニブをチョコレート

コーティングした製品

1080円(税込)

カカオニブに苦味

がありますがチョコレート

コーティングのおかげで

食べやすくなっています。

 

シリアル等に入れても

いいですね。

 

カカオニブとは

英語ではcacao nibsと書きます。

カカオ豆そのものをカカオビーンといい、

カカオ豆を砕いてフレーク

(チップ)状にしたものをカカオニブと呼びます。

因みに、カカオニブをさらに砕き、

パウダー状にしたものがカカオパウダーです。

 

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カカオニブの効用

カカオニブはスーパーフード

と呼ばれ、

注目したいのは何と言っても

高い抗がん作用、抗酸化作用です。

カカオの素晴らしい効果です。

 

抗がん、抗酸化の成分

ポリフェノールが豊富に含まれています。

特に緑茶でも有名なカテキン類が

多く含まれており、

緑茶の4倍含有されるといわれます。

 

そういうカカオ独特の

ポリフェノールを

砂糖や油脂抜きで

摂取できるのは

カカオニブ独特の利点です。

 

ただしカカオニブストレート

では苦味が強くとりにくいので

ニブチョコはいい選択だと

思います。

 

まとめ

今回はダリケーの

オンラインショップ

からバレンタインチョコ

として、2種類を

ご紹介しました。

 

カカオへのこだわり

ご理解いただけましたか?

 

 

①は本命チョコとして

オススメします。

パッケージもきちんと

していますし

付き合いの短い本命用

 

②のニブチョコは

結構応用範囲が大きいです。

◎本命の付き合いが長い人

◎結婚したダンナ用

◎義理チョコ用

この体にいいニブチョコ

は抗酸化・抗菌・その他血液をサラサラにしたり、

虫歯を予防する作用もあったりと

いろいろ効用が

あります。

 

大切なだんなさまにも

ぜひ食べてもらいたいですね。

 

バレンタイン2016出店情報

2016年Dari Kバレンタイン全国出店情報

【東京】
・小田急新宿店 2月4日~14日 地下2階(バレンタイン催事場ではないのでお間違えなく!)
・丸井北千住店 2月6日~14日 地下1階(バレンタイン催事場ではないのでお間違えなく!)
・高島屋日本橋店 2月3日~14日 8Fバレンタイン特設会場
・西武渋谷店   2月3日~14日 バレンタイン特設会場
・東急百貨店東横店 2月4日~14日 西館8階催事場
・≪駅ナカ≫ 東京駅エキュート 1月25日~2月14日 e-cute あまねこころ内

*この他全国の西武・そごう百貨店では少量ながらDari K商品を販売させていただきます。詳細は各店舗にお問い合わせ下さい。

【横浜】
・そごう横浜店 2月3日~14日 バレンタイン特設会場

【栃木】
・東武百貨店宇都宮店 1月27日~14日 Dari K代表吉野の出身地にDari K初上陸!

【京都】
・高島屋京都店 1月26日~2月14日  バレンタイン特設会場
・大丸京都店  1月27日~2月14日  バレンタイン特設会場
(≪*1参照 1月30日11:00~トークショー 事前予約制≫)
・伊勢丹京都店 1月27日~2月14日  バレンタイン特設会場
(≪*2参照 2月7日13:00~ トークショー 事前予約制≫)
・スイーツボックス JR京都駅店 2月12~14日

【大阪】
・阪急うめだ本店 1月27日~2月14日 バレンタイン特設会場
・大丸心斎橋店 2月3日~14日   バレンタイン特設会場
・京阪百貨店守口店 1月28日~2月14日 バレンタイン特設会場
・(近鉄あべのハルカス本店 *こちらはWeb販売のみでしたが売り切れによりご注文いただけません)

【岡山】
・岡山高島屋 1月27日~2月14日

【福岡】
・岩田屋福岡三越 2月3日~14日 バレンタイン特設会場

【Web】こちらでお申し込みいただくのが最も確実です
・阪急オンラインショップ  https://web.hankyu-dept.co.jp/ecshop/shohinDetailDisplay.do?mstShohinId=345489
・小田急オンラインショップ http://shop.odakyu-dept.co.jp/shop/g/g7000012586/
・高島屋オンラインショップ http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/darik/
・藤巻百貨店  http://fujimaki-select.com/category/DARI_K/  *常温商品のみ

 

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