ラングドシャコーン(クレミア)を食べられる店や値段は?口コミは


6月26日のがっちりマンデー

できたてホヤホヤ!「儲かるできたて工場」
大人気ラング・ド・シャコーンを1年間で2千万個作るスゴい工場が…

で日世が放送されます。

 

株式会社日世のラングドシャコーンはクレミアという

ソフトクリームのために開発されたコーンです。

日世では、ラングドシャコーンのみの販売を行っていません。

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どういう意味かといえば、ラングドシャコーンに

入るクリームはクレミアでしかありえない。

他者のクリームや日世の製品でも、乳脂望の低いクリームは

ラングドシャコーンには注入できないのです。

 

ラングドシャコーンの日世株式会社はどんな会社

日世株式会社会社概要

 

ソフトクリームのレベルをあらわす基準の一つに、乳脂肪分がある。

日世では、これまでは乳脂肪8%の「北海道ソフトクリーム」が最もグレードの高い商品とされ、「プレミアムソフトクリーム」と呼んでいた。

この商品が発売されてから、すでに20年になります。
「もっと上のランクの商品を」「最高級のソフトクリームを」という要望が生まれ、徐々に熱い思いとなって全社的な動きに高待っていったようなのです。

こうした動きの中、ソフトクリームという商品においても、「こだわる消費者」のニーズに応える商品を提供したいという気運が強まったのでした。

 

日世では1000人規模のアンケートを行った結果、

ソフトクリームという商品は、20代、30代の働く女性からの支持が薄いという事実が示されたのでした。

こうした層に支持されるために、他の商品とは明確に一線を画す商品を作らねばという思いが強くなった。それが「最高級の商品を作ろう」という気運となりました。
「当初は『新しいミックスを』という話だったのですが、ミックスだけでは駄目、商品自体、従来のものとは全く異なる画期的なものを、という発想になっていきました」

CREMIAのミックスは、乳原料については、生クリーム、生乳、脱脂濃縮乳を豊富に用いています。

すべて北海道産だ。これらの乳原料を、豊富に、バランス 良く配合することで、乳本来の風味と乳の濃厚さを楽しめるようにしているのです。

生クリームの使用量は25.0%。日世ではこれまでになかったパーセント。

2010年から3年余りの間に、延べ400回以上もの試作を繰り返し行いました。

従来の日世ではありえない回数だった。各工場のラインも全面的にバックアップし、全社的な体制で試作にあたったのです。

乳脂肪もこれまで8%が最高だった乳脂肪を12.5%にしました。

乳脂肪のパーセントを上げると、味は良くなるが、口どけが悪くなるという問題が生じる。濃厚 さを追求すると、口当たりが悪くなるのだ。口当たりが良くて、濃厚な美味しさを追求するために、さまざまな配合を何度も何度も試みました。

 

そんなとき、焼き菓子担当の日世の女性スタッフから「ラングドシャはどうでしょう?」という案が寄せられた。
「まず手焼きのラングドシャで試してみたら、ものすごく美味しかった。食感も風味も、ミックスとぴったり。私もこれは大丈夫と感じました」

しかし、コーンとして使えるラングドシャを作るとなると大変でした。

普通のラングドシャは平たい焼き菓子を筒状に丸めている。ソフトクリームのコーンとし て採用するためには、円錐形にしなければならないのです。

これが至難の業。手焼きなら大丈夫だが、大型オーブンで焼くという工程が大変だった。オーブンの そのものの設定のために、スタッフが専門のオーブンメーカーまで何度も足を運んで改良・工夫を重ねました。

 

クレミアの特徴

以下の4つの条件を満たしたものを”クレミアソフトクリーム”

と言います。

■生クリーム25%
北海道生まれの上質な生クリームをふんだんに使用。ミルクの旨みが詰まった深みのあるコクと、まったりとした口どけを楽しめます。

■乳脂肪分12.5%
できるだけ「生」に近い乳原料を、絶妙なバランスで配合。ミルク感際立つふくよかな風味ながらも後味すっきりの美味しさです。

■流麗なフォルム
シルクをイメージしたウェーブ形状で、なめらかな口あたりと高級感を演出。

■ラングドシャコーンを採用
クリームと最も相性の良い食材を探し求めてたどりついたラングドシャ。食感のアクセントと香ばしい風味が、味わいをさらに豊かに彩ります。

クレミアアイスのカロリーは

プレミアムソフトサーブミックス CREMIA(クリーム)部分 200kcal

ラングドシャコーン   93kcal

●分類:アイスクリーム ●乳脂肪分:12.5% ●無脂乳固形分:11.3%

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クレミア(ラングドシャコーン)の食べられるお店

【大阪】SOFTCREAM LAND スウェーデン阪急三番街店(直営店)
https://www.nissei-com.co.jp/cremia/shop.jsp

【大阪】Béchamel Café(ベシャメルカフェ)
http://daiwa-kigyo.jp/shop/bechamel/

【大阪】フルーツショップ吉屋 近鉄百貨店上本町店 (近鉄百貨店上本町B1)
http://retty.me/area/PRE27/ARE96/SUB9602/100000790531/

【羽田空港】トラベラーズ コーヒー(TRAVELERS COFFEE)(羽田空港第2ビル駅)
http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131504/13171537/

京都府

京福電鉄 嵐山駅
http://randen.keifuku.co.jp/

奈良県

【奈良】道の駅 吉野路大淀iセンター
http://yoshinoji-oyodo.com/

【奈良】香芝サービスエリア(下り線)ーーー(西名阪自動車道)
http://www.w-holdings.co.jp/sapa/2052.html

愛知県

【愛知】SuKuSuKu CAFE (JAあぐりタウン げんきの郷 すくすくヶ丘)
http://ameblo.jp/sukusukugaoka/theme-10052674762.html

【愛知】ミッドランドスクエアシネマ
http://www.midland-sq-cinema.jp/

【愛知】上郷SA(下り)
http://sapa.c-nexco.co.jp/sapa?sapainfoid=16

【愛知】珈琲屋 らんぷ 四軒家店
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230111/23041948/

【愛知】嘉木園 甘香房(かきえん あまこうぼう)
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23030984/

【東京】

SAKURA参道 メニュー:SWEETS&CAFE

ウォルプタス 東京駅グランルーフ店

CAFE | Free Peddler Market

茶寮キクスイ むさし村山店 (茶寮Kikusui)

コンテンポラリー1684 ゲートシティ大崎店

Manna (マンナ) – 新宿三丁目/カレーライス

クレミアの口コミは

 

クレミアくちこみ

 

クレミアの値段(大阪直営店)

税込515円

クレミア1

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