京都のスイーツ食べ歩き3箇所人気の店であまいもんでほっこり


京都の甘いもん

スイーツには直接関係ありません。が

京都の魅力はおいしい和菓子

京料理 職人のハイグレードな

テクニックが込められた逸品

老舗もおおいです。

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京料理や和菓子にかくれて

目立たないですが、

パンや洋菓子も決して

他の都市に比べ見劣り

 

するものではありません。

 

むしろパンの消費量

は全国屈指

 

その意味からいえば

洋菓子も嫌いなわけがありません。

 

ただ京和菓子に比べ

歴史が浅いだけのことです。

 

①サロン・ド・テオ・グルニエ・ドール

サロンド・テオ1

パティシエは京都洋菓子界の

超有名人西原金蔵シェフ

西原シェフのモットーは

 

向いのおばーちゃんや

隣のおじーちゃんから

「美味しい!」といってもらえる

お菓子を作ることが

創業時から変わらぬ思い

だそうです。

 

西原シェフは

「京都はクオリティーの

高い和菓子や京料理を

発信し続ける街です。

だから京都の人はグルメ

味覚を厳しくとらえ評価

します。素材の美味しさが

わかるんですね。」

といっておられます。

<サロン・ド・グルニエ・ドール>

住所:京都市中京区堺町通錦小路上ル

菊屋町519-1

電話 075-468-8625

営業時間:11:00~19:00

定休日:水曜※火・木不定休

アクセス:京阪電車祇園四条下車

北西へ徒歩約15分

 

産地畑にこだわった

「畑シリーズ」のケーキが

好評です。

 

広島江田島のイチゴ

をたっぷり使用した

「すずあかね畑」540円

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②パティスリー エス

パティスリーエス1

フランス伝統菓子から

現代へ他にない魅惑の製品

 

アンティーク調度品には

伝統的なパリの店舗を感じる

落ち着いた店内

フランス菓子を大切に

おもい、フランス菓子への

リスペクトを感じます。

そのうえで新しい今の

フランス菓子への挑戦を

行っている「中元シェフ」

 

フランス菓子はバランスが第一

と考えている中元シェフは

バターを使うクリームも

まるでムースの様な軽い味わいで

食べさせてくれます。

 

住所:京都市下京区高辻通室町西入ル

繁昌町300-1

 

電話 075-361-5521

営業時間:11:00~19:00

イートイン~18:30

定休日:木曜※水曜不定休

アクセス:地下鉄四条駅下車徒歩7分

京阪電車祇園四条下車南西へ徒歩20分

 

サクランボリキュール、キルシュ

をたっぷり使用したスポンジ生地

バタークリームとイチゴをあわせた

キャレ フレーズ 572円

バタークリームが絶妙です。

 

③グラン ヴァニーユ

フランボワーズ1

北欧朝のおしゃれな店内

外観からも清潔なイメージが

約10席のカフェはいつも混み合っています。

パティシエの津田さんは

洋菓子コンクールで

数々の受賞歴を誇る

新進気鋭のパティシエです。

 

味にうるさい京都人

をうならせたその味は

店を訪問して実際

味わってもらうのが

早いです。

 

少し濃いめに焼かれたタルト

や焼き菓子にも力を

入れています。

 

住所:京都市中京区間之町通二条下ル

鍵屋町486

 

電話 075-241-7726

営業時間:10:30~18:00

イートイン~17:30

ラストオーダー

定休日:水曜※第二第四火曜休

アクセス:地下鉄烏丸御池駅下車北東へ徒歩7分

京阪電車三条駅下車北西へ徒歩17分

 

エコセ ド オランジュ

旬のオレンジを自家製

コンフィにして合わせた生地

と外側のアーモンドの

風味が豊かな生地

はしっとりとした食感

 

2つの生地が口の中で

あつまり

風味を引き立てあいます。

三角形の形と、表面の

アーモンドスライスの

模様がかわいいケーキです。

1本 1300円

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