大宮勝雄シェフ(レストラン大宮)のアクセスやメニュー予約方法や口コミ

ごはんジャパン　本物を探す旅へ～鳥取砂丘　カレー&らっきょう～

2019年6月22日（土）  18時30分～18時56分

大宮勝雄シェフの考えはどうもカレーの付け添えのらっきょうでは無く、たまねぎの代わりにらっきょうを使うようですので、そのお味が楽しみです。

大宮勝雄シェフが、鳥取砂丘で作られるらっきょうを使って絶品のビーフカレーを作る!普段はカレーの横に添えられるらっきょう。

 

それを玉ねぎの代わりに使うという。具で使う？どんな味になるでしょう？
らっきょうの新たな可能性を開く、シェフ特製のらっきょうビーフカレー。果たしてどんなカレーが出来上がるのか!?

今回、大宮シェフと一緒に鳥取を訪れるのは、俳優の迫田孝也。砂丘で作られるらっきょう作りにも密着!!江戸時代からの歴史を持つ鳥取のらっきょう栽培。

昔は栽培しても赤字だったと言うが、農家の努力で今や地元を代表する特産物になったという。

初出荷の際に、地元の農家に加え中学生や園児たちも駆けつけて初出荷を祝う“出発式”にも密着!そんならっきょうを愛してやまない地元の人たちのために、大宮シェフがらっきょうカレーを振る舞う!

大宮勝雄シェフはレストラン大宮のオーナーシェフです。
得意料理は洋食全般になります。
若い頃海外修行の豊富な経験も持っています。

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大宮勝雄シェフの経歴

生まれ：１９５０年生まれ。

東京・浅草「レストラン大宮」オーナーシェフ。
フランス料理の修業をしたのち、２６歳でニュージーランドのホテルでスーシェフに。

２８歳のときにイギリス、フランス、ギリシャ、モロッコなどを車で回り、その土地その土地の料理や文化を学ぶ。

１９８２年地元浅草に「レストラン大宮」を開店。以来３０年、変わらず人気を博している。２００７年には、新丸の内ビルディングに２店目をオープンした。

 

レストラン大宮浅草本店アクセス

住所：東京都台東区浅草２－１－３

東武浅草線下車徒歩1分
地下鉄銀座線下車１番出口下車徒歩３分

電話番号：０３－３８４４－００３８

定休日：月曜

火曜～土曜
ランチタイム11:30～14:00(L.O)
ディナータイム17:30～20:30(L.O)

日曜・祭日
ランチタイム11:30～14:30(L.O)
ディナータイム17:30～20:00(L.O)

予約方法：電話予約

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レストラン大宮新丸ビル店アクセス

住所：東京都千代田区丸の内１－５－１　新丸の内ビルディング５階

ＪＲ東京駅　丸の内口　徒歩2分
地下鉄丸の内線東京駅　徒歩1分
地下鉄大手町駅　徒歩3分
地下鉄千代田線二重橋駅　徒歩3分

電話番号：０３－５２２２－００３８
住所：東京都千代田区丸の内１－５－１　新丸の内ビルディング５階

定休日：なし

月曜～土曜
ランチタイム11:00～15:00(L.O)
ディナータイム17:30～21:00(L.O)

予約方法：電話予約

レストラン大宮口コミ

 

 

 

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