柏屋5代目本名善兵衛の薄皮饅頭は通販可能?日本三大饅頭も紹介!


カンブリア宮殿【福島発!客も真心で包む まんじゅう屋さんの幸せ経営術】

2019年4月4日(木)  22時00分~22時54分  テレビ東京系列で放送
柏屋の薄皮まんぢゅうが取り上げられます。

5代目・本名善兵衛 これは代々当主が善兵衛を次ぐのであって、本名ではないのです。本名は名字で名前は幹司 この社長の名前は本名幹司というのが本名です。

ところで薄皮饅頭って食べたことあります?
私は個人的にビニールをとったときに饅頭のかわが剥がれるのがいやなのですね。
食べれば一緒と言う声もあるのですが・・・美観がどうも、和菓子ってやはり美観を大事にしてもらいたいという気持ちは強いですよ。

そんなもの食べる方できちんとはがしたら、という声が聞こえてきそうですが!
これがビニールに皮がつかないようにするのが難しいのですよ。

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皆さんも柏屋さんの薄皮饅頭を食べなくても土産でよくある饅頭ですよね!
いわばコピー饅頭は日本全国に出回っています。
が、柏屋さんの薄皮饅頭は食べたことがない人が多いかもしてませんんね。

だから通販で買う方法も見つけましたよ。
送料がかかるのがネックですが。

薄い皮にたっぷりのあんこ「日本三大饅頭」のひとつであり福島の代表的銘菓「薄皮饅頭」を柱に革新的な新商品を次々と打ち出す柏屋五代目社長・本名善兵衛(ほんな・ぜんべえ)氏。

温和な人柄とは対照的な攻めの経営で常に業界のトップランナーとして走り続ける人です。

本名社長は柏屋五代目ということですが、本名家としては何代目でしょうか。

本名善兵衛氏は私で本名家は20代目になります。柏屋は1852年(嘉永5年)の創業から数えて166年にの歴史があります。

会津の金山町にあるJR只見線本名駅の本名という地名から本名家は来ています。

戦国時代に、葦名(あしな)氏に攻められて敗れ、人質として郡山に連れてこられた。そこで葦名氏に仕えて頭角を現しましたが、伊達政宗に敗れて、帰農したといいいます。

そのあと医者として6代続いたあと、郡山市中町、今のうすい百貨店の向かい側にあった駐車場のところで旅籠屋(旅館)をしていました。

柏屋さんの始まりは旅館だったのです。
初代が旅館から饅頭に特化し、饅頭屋として「柏屋善兵衛」を創業したのは江戸後期

柏屋初代は武士だったので、お殿様に献上する上用饅頭をヒントに最初につくったのが、白い薄い皮にこしあんの入った上品な饅頭だったようです。

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柏屋5代目本名善兵衛の経歴

嘉永5年(1852年)創業の柏屋代5目本名善兵衛(本名幹司)。
1955年2月14日生まれ(64歳)

1986年10月社長就任。柏屋代々の当主として「善兵衛」を襲名(改名)する。
商品の見直しや新商品の開発を積極的に行い、「柏やき」「檸檬」などの大ヒット商品を生む。

地元に長年親しまれている企業風土を守りながら、次々と新しいアイデアを実行。東日本大震災後には地元の農産品を世界に発信し消費者をつなぐ「食大学」と連携し、福島の「食」への関心を高めています。
「代々初代」という本名家の家訓に基づき(一代、一代が初代の気持で経営に当たりなさい、という意味。)画期的な新商品も手がけた。

2016年から「日本三大まんじゅうサミット」を開催、その取り組みが「2017年日本ギフト大賞 話題賞」を受賞。2017年三重県で行われた「お伊勢さん菓子博」では県内一丸となった出店イベントを牽引、全国から注目を集めました。

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柏屋薄皮饅頭の通販

賞味期限 製造日より7日間となっています。

 

 

柏屋れも

夏場にもあっさりしたレモン風味なので食べやすいお菓子ですよ。

檸檬(れも)はレモン風味のチーズタルト。
フランスでつくられた「Kiri クリームチーズ」をチーズ中100%使用して丹念に焼き上げました。
爽やかなレモンの風味と、クリーミーなチーズの味をお楽しみください。
※Kiriはフランス・フロマジェリーベル社の登録商標です。

(写真は18コ入り)

通販取扱
1個 194円(税込)
3個入 594円(税込)
6個入 1,296円(税込)
9個入 1,944円(税込)
12個入 2,592円(税込)
18個入 3,888円(税込)
エネルギー 200kcal(1個あたり)
賞味期限 製造日より15日間

 

日本三大まんじゅうその2

大手饅頭伊部屋(岡山)

備前岡山は古くから米処と言われています。大手まんぢゅうは、その良質の備前米を材料として、まず糀(こうじ)からつくり始め、もち米などを加えながらじっくり日数をかけて、成熟した甘酒を仕上げていきます。

これに小麦粉を混合し発酵させて生地を調製いたします。この丹念に仕上げた生地で、北海道産小豆を特製の白双糖で練り上げた漉餡を、薄く包み、蒸上げますと、甘酒の豊潤な香りを漂わせながら出来上がってきます。
コチラもかわが極薄でほぼあんこというのがお気に入りです。

10個入り 864円 私はよくこの10個入りを買います。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

<大手饅頭伊部屋>大手まんぢゅう 10個入
価格:864円(税込、送料別) (2019/4/4時点)

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内容量 大手まんぢゅう:10個
サイズ 縦:24 × 横:10 × 高:6 cm
賞味期限 7日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け保存ください。
生菓子ですのでお早めにお召し上がり下さい。
成分表 1個(38g)当たり
エネルギー95㎉/タンパク質2.0g/脂質0.1g/
炭水化物21.4g/ナトリウム4mg(食塩相当量)(0.01g)

 

日本三大まんじゅうその2

志ほせ饅頭

志ほせ饅頭
志ほせ饅頭は薯蕷饅頭と言われるタイプの饅頭です。山芋をすりおろしたものに上新粉と砂糖を加えて練って生地をつくり、あんをくるんで蒸します。
山芋のねばりを利用することでしっとりした口当たりになります。祝い事などで使われる紅白饅頭などもこのタイプの饅頭ということになります。

「塩瀬」自慢の一口薯蕷饅頭です。フワッとやわらかく、それでいてシッコリとした歯ごたえ。素材を吟味し、甘さを抑えました。職人の長年の勘と腕が造り出す、味わい深い老舗の銘菓。ご贈答、お土産にご利用ください。

[商品情報] 賞味期間 /10日間

商品名 価格(税込)
志ほせ饅頭(9個入) 1,188円
志ほせ饅頭(12個入) 1,566円
志ほせ饅頭(20個入) 2,592円
志ほせ饅頭(30個入) 3,780円

 

志ほせ饅頭 9個入り 送料込み 1836円

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