１２月２３日 人生の楽園 テレビ朝日系列
熊本県荒尾市の中川オリーブ園が経営している
レストラン○megane(まるめがね）の中川孝さん(65歳)と妻の真由美さん(56歳)が
出演します。
荒尾市の農家出身の中川孝さんは高校卒業後、
福岡で家電メーカーの品質管理部門に勤めます。
29歳のとき、真由美さんと結婚し、3人の娘を育てました。
中川孝さん40代のとき、海外出張で見たワイナリーと
なだらかに続くぶどう畑を見て、
「いつかこんな風景を故郷に、自分の手でつくりたい」
と夢を抱きました。
少しずつ木を植えて育て、去年からは実の
収穫も始まりオイルが搾れるようになりました。
そして、２０１７年７月には、
レストラン「○megane」もオープンしました。
以下○megane(まるめがね)の店舗情報です
店名：Ristorante 中川オリーブ農園 〇megane(まるめがね)
住所：熊本県荒尾市牛水2029
電話番号：0968-57-7606
営業時間：11:30～17:00
・ランチタイム 11:30～15:00(14:00オーダーストップ)
・カフェタイム 15:00～17:00(16:30オーダーストップ)
定休日：月曜日(祝日の場合は翌日休み)
Ristorante 中川オリーブ農園 〇megane(まるめがね)までのアクセス
| ● JR鹿児島本線(博多～八代) ／ 長洲駅 徒歩21分（1.6km） | |
 (出典 Wikipedia) |
● JR鹿児島本線(博多～八代) ／ 南荒尾駅（3.0km） |
ICからRistorante 中川オリーブ農園 〇megane(牛水)へのアクセス
九州縦貫自動車道鹿児島線 南関IC 車で42分（16.9km）
九州縦貫自動車道鹿児島線 菊水IC 車で43分（17.3km）
空港駐車場からRistorante 中川オリーブ農園 〇megane(牛水)へのアクセス
熊本空港駐車場 車で115分（46.7km）
ご予算→コース料理 3000円・5000円コース
（※飲み物は別料金）
自慢のモンスターサラダにはエキストラバージンオリーブオイルと
塩を振ってお召し上がりください。
○megane(まるめがね) 口コミ
kana.k
ｵﾘｰﾌﾞ大好きなあたしちょっと足を伸ばしてこちらにﾗﾝﾁに伺いました‼
ｵﾘｰﾌﾞ農園も併設されてますｵﾘｰﾌﾞの販売もあり(*´▽｀)
料理を注文⤴ﾓﾝｽﾀｰｻﾗﾀﾞにびっくり( ﾟﾛﾟ)!!こりゃ食べきれない(笑)お持ち帰りできます✨❕優しい
ｽｰﾌﾟも勿論美味しい❗そして、ｱﾋｰｼﾞｮがまたまた(●’∇’)♪やっぱｱﾋｰｼﾞｮ美味しいよね
ﾎﾝﾄ野菜でお腹いっぱい
満足しました(*´ω｀*)
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中川孝さんはオリーブオイルソムリエです
一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会
が主催する講座を受講することで資格を得られます。
【ソムリエコース】
ジュニアソムリエコースを修了された方が、
オリーブオイルに関するさらに深い専門的な知識と技術を身につけ、
「オリーブオイルソムリエ®」資格取得を行うためのコースです。
コースは２時間講座全１０回の合計２０時間、
各回の講座は下記カリキュラムに従ってそれぞれ専門の講師が担当します。
毎回前半の９０分程度が講義で、
後半の３０分がオイルのテイスティング実習となり、
毎回３種類以上のオリーブオイルを
テイスティングする形はジュニアコースと同じです。
オリーブオイルソムリエ®として求められる
オリーブやオリーブオイルに関する専門的知識が身につくほか、
高度なテイスティング実技技術を習得することができます。
全講座を受講し、最後に行われるオリーブオイルソムリエ®
資格認定試験に合格されますと、
「オリーブオイルソムリエ®」資格認定証と
ソムリエバッジを授与いたします。
受講料金： 162,800円 （消費税、テキスト、教材費、資格認定試験1回分を含む）
原則として、当協会ジュニアソムリエコース修了者を受講資格とします。
なお、協会が指定する国内外の他校オリーブオイル講座
（通信教育を除く）修了者には、ジュニアソムリエコースの
一部の受講を免除しソムリエコースを
受講いただける制度があります。詳しくは事務局までお問い合わせ下さい。
ソムリエ資格認定試験は、テイスティング実技試験（
約20分間）と筆記試験（択一式・約40分間）によって行われます。
カリキュラム
- オリーブ栽培学（オリーブ栽培史と栽培法）
- オリーブのテロワール・品種と品質規格、格付
- 食用油脂学の基礎（油脂の定義と種類や特徴）
- 油脂栄養学と脂肪酸の化学（脂肪の吸収と代謝、健康機能）
- 食品法規とオリーブオイルの製造法（食品衛生学）
- 風味官能評価の目的と理論
- テイスティング技法
- フードペアリング論
- オリーブオイルマーケティング序論
- オリーブオイルソムリエ®としての心得
- オリーブオイルソムリエ®資格認定試験
まとめ
58歳の時、実家に戻った中川孝さん。
戻った当時、荒廃した故郷の風景を見て、
何とかしたいという思いになり、
40代で見た、あの景色が甦ります。
そこで思い浮かんだのが、オリーブ栽培でした。
なだらかに続くオリーブ畑を作ろうと耕作放棄地を購入し、
退職前からオリーブの木を植え始めます。
ここで計画的な中川孝さんの実験が始まります。
少しずつ木を植えて育て、去年からは実の
収穫も始まりオイルが搾れるようになりました。
そして、２０１７年７月には、レストラン「○megane」もオープン。
今はまだ、オリーブオイルソムリエの孝さんが
厳選したオイルを使用していますが、
自家製のオイルでまかなえるようになるのが夢。
これはぜひとも自家製のオイルを使いたいですね！
妻の真由美さんもレストランを手伝い、
畑では野菜を育て孝さんを支えています。
